Sinds deze maand ligt ‘De Hoorn des Overvloeds’ in de winkel, een kanjer van 580 pagina’s waarin voedingsspecialiste en levensfilosofe Christiane Beerlandt (51) op zoek gaat naar de diepere betekenis van uw en mijn lievelingsvoedsel. Eten, zo blijkt, is zoveel meer dan alleen de honger stillen. Zeg wat je eet en Christiane Beerlandt vertelt je wie je bent.

Ook al is Christiane Beerlandt universitair geschoold (KU Leuven), toch haalt ze haar wijsheid niet uit boeken. “Ik laat de kracht van voedsel tot me komen,” vertelt ze. “Toen ik aan dit werk begon, legde ik 340 briefjes met culinaire trefwoorden naast mijn computer. Dagenlang concentreerde ik me op de betekenis van de woorden. Wat vertellen ze? Welke eigenschap bezitten ze? Waarom eet iemand graag appelen? Welk type houdt van groene boontjes: rondbuikige levensgenieters, of net saaie, grijze muizen? En waarom wil de ene mens meer bolognaisesaus op zijn spaghetti dan de andere? Hoe komt het dat de ene van blonde Duvel houdt, en de andere bij donkere Chimay zweert?”

OPTIMISTISCH
De antwoorden op haar vragen kwamen zonder inspanning, zegt ze zelf. “Ik voel de psychologische patronen bij mensen goed aan, en combineer dat gevoel met mijn wetenschappelijke kennis. Ik had meteen door dat eten méér is dan energie opdoen. Het is vooral een geestelijke versterking. Maaltijden compenseren een tekort aan energie, zowel fysiek als mentaal. Maar omgekeerd geldt ook: wie allergisch is voor voedsel, vecht tegen wat het voedsel hem wil vertellen.”
Beerlandt, wier boeken oplages tot 100.000 stuks halen en in drie talen vertaald worden, bezorgde haar werk ook aan professionele hulpverleners. “Het werd enthousiast ontvangen,” zegt ze. “Dokters en diëtisten leggen het boek in hun praktijk om de patiënten met hun eetgedrag te confronteren. Voor de ene kan het de aanzet zijn over een gesprek over gezond eten, voor de ander is het een hulpmiddel om gebalanceerder door het leven te gaan.”
Zelf is Beerlandt niet anders gaan eten, na haar boek. “Er bestaat geen slecht voedsel,” zegt ze. “Bijna alle etenswaren zijn optimistisch. Eet en drink waar je zin in hebt, maar zorg voor een geestelijk evenwicht. Des te bewuster je omgaat met voedsel, des te meer plezier het leven je geeft.” ‘De Hoorn des Overvloeds’ (39,90 euro) is verkrijgbaar in alle boekhandels.


Enkele voorbeelden

Croissants
Wie graag croissants eet, loopt zichzelf vaak voorbij. Croissanteters prangen zich te vaak in een enge structuur en willen het liefst van al hun leven opentrekken, zodat de rust terugkeert in hun leven.

Volkorenbrood
Goed nieuws voor wie van volkorenbrood houdt: dat staat voor nuchterheid, stabiliteit en evenwicht. Volkorenbroodliefhebbers kunnen verantwoordelijkheid dragen en zijn niet te beroerd om hard te werken en grote taken op zich te nemen.

Zuurdesem
Zuurdesembrood wakkert dan weer nervositeit en agressie aan. Goede raad: wees minder kritisch en bijtend voor anderen. Of probeer af en toe eens een sneetje wit brood.

Blond bier
Blondschuimende kragen in het glas tonen dat de drinker niet trots is op zichzelf. Hij kijkt liever vanuit een hoekje naar het leven. Het zelfbeeld is weinig positief: liefhebbers van blond bier vrezen dat ze zwak, kwetsbaar en minderwaardig zijn.

Donker bier
Wie van donker bier houdt is vaak vruchteloos op zoek naar zichzelf en vlucht in donker bier om even niet te moeten nadenken.

Geuze

Liefhebbers van fruitige geuze, houden van het volle leven: ze willen hun smaakpapillen voluit laten genieten, en gaan vrolijker, frivoler door het leven dan gewone bierdrinkers.

Whisky
Wie naar de fles whisky grijpt, wil zijn leven veranderen en komaf maken met het verleden, maar durft de stap niet te zetten. Whiskydrinkers laten zichzelf liever meeslepen in een leven van zinloosheid.

Abrikoos
Mensen die een extreme behoefte hebben aan abrikozen, kruipen snel in hun schulp. Ze sluiten zich af van de buitenwereld.

Ananas
Ananasliefhebbers hunkeren naar liefde, warmte, geluk. Ananas zegt: ‘los je angsten, sta op eigen benen en voel je vredig, geborgen, behaaglijk’.

Mango
Geen bezoek aan de supermarkt zonder een tasje mango’s? Dan ben je vooruitziend, vurig, enthousiast – alsof het allemaal niet rap genoeg kan gaan. Kom tot rust, want je leeft te gejaagd.

Passievrucht
Mensen die dagelijks hun portie passievruchten naar binnenwerken, zijn te gefixeerd op bepaalde punten en hebben aanleg voor obsessies of dwangmatigheden.

Peer
Pereneters staan perfect evenwichtig in het leven. Ze luisteren naar hun gevoel én hun verstand, en trachten altijd de gulden middenweg te bewandelen.

Pompelmoes
Pompelmoes verzet de zinnen, als de gedachten te zwaar of donker worden. Pompelmoezen verlichten het gemoed en verblijden het hart, ze geven twijfelaars een duwtje in de rug.

Perzik
Wie niet zonder perziken kan, verbergt diep in zichzelf een onbekende problematiek en wil verlost worden van angsten, pijn en zenuwkrampen. Geen wonder dat perziketers vaak met de handen wriemelen, en zich met hun houding geen blijf weten.

Courgettes
Ideale partners. Wie courgettes eet, leeft vrijgeviger en gulhartiger dan anderen. Hij laat iedereen zichzelf zijn, zonder afgunst of jaloezie.

Erwt
Mensen die meer dan anderen naar erwten verlangen, willen een zware last van hun schouders gooien. Ze eten erwten om luchtiger, optimistischer door het leven te stappen.

Groene bonen
Superambitieus: eters ervan staan te trappelen om bepaalde dingen te realiseren en roepen de hulp van boontjes in om nog sneller resultaat te boeken.

Kervel
Kervel spreekt een zachte, tedere, liefdevolle taal. Kervel vraagt om vrede. Wie ervan eet, houdt niet van scherpe kantjes, bemoeizucht en pessimisten.

Zuurkool
Wie verlangt naar zuurkool, heeft vaak angst om aangevallen te worden en trekt zich sneller dan anderen terug in zijn schuilplaats.

Garnalen
Liefhebbers van (grijze) garnalen hebben nood aan meer efficiëntie in hun leven. Ze willen zich beter organiseren, en hopen dat hun overbelaste, verwarde hersenen wat rust zullen vinden.

Haring
De haringeter is formeel: wanneer hij ‘nee’ zegt, bedoelt hij niets anders. Hij is vastberaden, onmogelijk van zijn standpunt af te brengen en duldt niet dat anderen met hem spotten.

Sprot
‘Hup, vooruit’, zegt de sprot. Wie van deze vis houdt, wil aangemoedigd worden om opnieuw te genieten van het leven. Sprotliefhebbers zijn vaak koud en missen enthousiasme.

Ham
Wie voor gekookt of gezouten vlees kiest, zoals ham en spek, wil extra energie opdoen om zware taken tot een goed einde te brengen. Zin in spek bewijst dat je je leven in de hand hebt en grote projecten aankan.

Kip
Gevogelte op het bord toont aan dat de eter lichter over de zaken heen wil gaan: hij wil even de zorgen vergeten en leeft met een air van ‘Morgen is er nog een dag, we zien dan wel’.

Speculaas
Mensen die behoefte hebben aan een sterkere ruggengraat, voelen zich sneller tot speculaas aangetrokken. Speculaaseters zijn doorgaans niet mals voor wie hen kwaad doet.

Jonge kaas
Een plakje jonge Gouda op je boterham toont aan dat je de dingen klaar en duidelijk gesteld wil zien: geen excuses, geen uitvluchten. Eters van jonge kaas hebben geen zelfmedelijden en laten zich niet manipuleren.

Oude kaas
Wie verlangt naar oude kaas, wil uit het keurslijf breken: hij herademt pas als alle verplichtingen en druk weggevallen zijn.

Spaghetti Bolognaise
Wie een flinke kwak bolognaisesaus over de pasta gooit, ziet het leven vaak donker en somber in. Trek in bolognaise betekent dat er duistere, afremmende zaken in jezelf opgeruimd moeten worden.

Friet
Frieten staan voor aandacht vragen en verwend willen worden. Frieten zeggen dat je voor een keer jezelf mag zijn, zonder de druk om te moeten presteren.

Appel
Appelen op het menu? Dan ben je -letterlijk- een doorbijter, iemand die de koe bij de hoorns vat en slagvaardig door het leven stapt.